●ハイティー
スコットランドやイングランドの労働者階級の習慣で、午後６時ごろに子どもたちとともに肉や魚の料理を食べた夕食のこと。飲み物は紅茶に限られていました。ハイティーの「ハイ」は、子どもの食事用の背もたれの高い椅子（ハイバックチェア）からきた言葉のようです。現在では、軽い食事とアルコールやお茶で、客をもてなすこともハイティーを呼んだりするようです。
●バイヤー
買い手や買い主、仕入れを行う人の意。
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